🥚 Omelete de Forno com Legumes: Jantar Leve e Saboroso
Quando o dia pede uma refeição leve, saudável e rápida, poucas opções são tão completas quanto a omelete de forno com legumes.
Ela combina proteínas, fibras e vitaminas em uma preparação simples, econômica e com pouca gordura — ideal para o jantar ou até para marmitas saudáveis.
Neste artigo, você aprenderá como preparar uma omelete de forno macia e saborosa, com dicas de variações, conservação e acompanhamentos. Tudo com embasamento em orientações de alimentação saudável.
🌿 Por que escolher a omelete de forno?
Diferente da versão frita, a omelete de forno:
- Dispensa óleo ou usa quantidades mínimas
- Pode ser feita com diversos tipos de vegetais
- É fácil de porcionar e armazenar
- Ganha consistência de torta leve e aerada
Além disso, é uma ótima maneira de reaproveitar legumes cozidos, sobras de vegetais da geladeira e até proteínas já prontas.
📚 Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira – Ministério da Saúde
https://www.gov.br/saude
🍽️ Receita: Omelete de Forno com Legumes
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 ovos
- ½ xícara de leite (pode usar vegetal)
- ½ cenoura ralada
- ½ abobrinha picada ou ralada
- ½ xícara de tomate picado (sem sementes)
- ¼ de cebola picada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
👨🍳 Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, a pimenta e o azeite.
- Adicione os legumes crus ou levemente refogados (exceto o tomate) e misture bem.
- Unte uma forma pequena ou use uma forma de silicone e despeje a mistura.
- Finalize com o tomate picado por cima e o queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até firmar e dourar levemente.
💡 Dica: use uma forma redonda de 20 cm ou uma travessa pequena retangular. Para uma versão sem lactose, use bebida vegetal e omita o queijo.
🥗 Sugestões de acompanhamento
- Arroz integral e salada de folhas
- Quinoa cozida com legumes
- Sopa de legumes + fatia de omelete
- Torradas integrais para um brunch reforçado
❄️ Pode congelar?
Sim. Após assada e fria, corte a omelete em porções e congele por até 30 dias em recipiente fechado. Para descongelar, leve direto ao forno ou à Airfryer por 10 minutos a 180 °C.
📚 Referências confiáveis
- Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira
https://www.gov.br/saude - Universidade Federal de Minas Gerais – Dicas de alimentação saudável
https://www.nutri.ufmg.br - Cozinha Técnica – Técnicas de preparo com ovos
https://www.cozinhatecnica.com - Receitas Nestlé – Omeletes e tortas leves
https://www.receitasnestle.com.br
✨ Conclusão
A omelete de forno com legumes é mais do que um prato funcional: é uma forma prática de inserir vegetais na alimentação diária, respeitando o tempo e a saúde. Fácil de adaptar, pode se tornar uma solução frequente para jantares leves, coloridos e nutritivos.
