Quando a comida chama a atenção pelo visual, as chances das crianças se interessarem pela refeição aumentam muito. A panqueca colorida é um excelente exemplo de como alimentação saudável pode ser divertida, atrativa e saborosa.
Com cores naturais obtidas a partir de vegetais, essa receita é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para o jantar.
Neste artigo, você aprende a preparar panquecas saudáveis em três cores naturais (verde, rosa e laranja), usando ingredientes simples, nutritivos e sem corantes artificiais.
👶🏻 Por que investir em alimentos coloridos e naturais para crianças?
O uso de vegetais para colorir os alimentos é uma maneira eficaz de:
- Estimular o paladar e a curiosidade infantil
- Aumentar o consumo de vegetais de forma lúdica
- Evitar o uso de corantes artificiais prejudiciais à saúde
Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), envolver as crianças no preparo das refeições e oferecer pratos visualmente atrativos aumenta a aceitação de alimentos saudáveis. (Fonte)
🧁 Receita Base: Panqueca Colorida Natural
Rende: 6 panquecas médias | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes da massa base:
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou trigo integral
- 1 colher (chá) de azeite ou óleo de coco
- 1 pitada de sal
🎨 3 versões coloridas com vegetais naturais
🟢 Panqueca Verde (Espinafre ou Couve)
- 1/4 de xícara de folhas de espinafre cruas (ou couve)
- Bata no liquidificador junto com os ingredientes da massa base.
Rica em ferro, fibras e clorofila. Sabor suave e ótima para introduzir vegetais.
🟣 Panqueca Rosa (Beterraba crua ou cozida)
- 2 colheres (sopa) de beterraba ralada
- Bata com os ingredientes da massa base no liquidificador.
A beterraba é fonte de antioxidantes, ferro e vitaminas do complexo B.
🟠 Panqueca Laranja (Cenoura)
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- Bata com a massa base até formar uma mistura uniforme.
Cenoura é fonte de vitamina A e ajuda na saúde da pele, visão e imunidade.
🔪 Modo de preparo (para todas as cores)
- Escolha a cor desejada e bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com azeite ou óleo de coco.
- Despeje uma porção de massa e espalhe formando um disco.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
- Recheie como desejar: pode ser doce (banana com canela, pasta de amendoim) ou salgado (frango, queijo, legumes refogados).
💡 Dicas extras para encantar as crianças
- Use cortadores de biscoito para fazer panquecas em formatos divertidos (estrela, coração, urso).
- Deixe que a criança escolha a cor ou ajude a bater os ingredientes no liquidificador.
- Sirva em pratos coloridos e com acompanhamentos leves e naturais.
📚 Referências confiáveis
- Sociedade Brasileira de Pediatria – Manual de Alimentação Infantil
https://www.sbp.com.br - Ministério da Saúde – Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos
https://www.gov.br/saude - Panelinha – Receitas saudáveis e criativas para crianças
https://www.panelinha.com.br - Blog da Nutricionista Patrícia Leite – Alimentação colorida infantil
https://www.youtube.com/@patricialeitenutricionista
✨ Conclusão
A panqueca colorida natural é uma maneira simples e divertida de enriquecer a alimentação das crianças, despertando o interesse por vegetais e estimulando uma relação positiva com a comida. Com poucos ingredientes e muita criatividade, você transforma a hora da refeição em um momento de descoberta e sabor.
