A batata doce na Airfryer é uma daquelas receitas que unem o melhor dos dois mundos: praticidade e saúde.
Crocante por fora, macia por dentro e extremamente versátil, ela pode ser servida como lanche, acompanhamento ou até como base para pratos principais.
Neste artigo, você vai aprender como fazer batata doce crocante em menos de 20 minutos, além de 3 sugestões de temperos para variar o sabor e surpreender o paladar.
✅ Por que escolher batata doce?
A batata doce é considerada um dos alimentos mais completos para quem busca energia com qualidade. Rica em carboidratos complexos, fibras, vitamina A, vitamina C e potássio, ela é recomendada por nutricionistas para todas as faixas etárias — inclusive para quem está em processo de emagrecimento, pratica atividades físicas ou precisa manter o controle glicêmico.
Segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), a batata doce tem baixo índice glicêmico, o que significa liberação lenta de energia no organismo — ideal para controle de apetite e níveis estáveis de glicose (fonte).
🍽️ Receita base: Batata Doce Crocante na Airfryer
Rende: 2 porções | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 batatas doces médias (qualquer variedade)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (ver abaixo)
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas (pode manter a casca para mais fibras).
- Corte em palitos ou fatias finas (tipo chips ou rústico).
- Coloque em uma tigela e deixe de molho em água fria por 10 minutos (ajuda a retirar o excesso de amido e aumentar a crocância).
- Seque bem com um pano limpo ou papel toalha.
- Misture com azeite, sal e o tempero escolhido.
- Coloque na Airfryer sem sobreposição, e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar de forma uniforme.
🔁 Dica: Se quiser mais crocância, ao final, aumente para 220°C por 2 minutos.
🌿 3 Sugestões de temperos para variar o sabor
1. Clássico com Páprica Defumada e Alho
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- Pitada de pimenta-do-reino
👉 Ideal para quem gosta de sabores intensos e levemente picantes.
2. Doce com Canela e Coco Ralado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
- Opcional: 1 fio de mel após assar (para versão doce natural)
👉 Perfeito para lanche da tarde ou pré-treino.
3. Ervas Aromáticas com Limão Siciliano
- Raspas de 1/2 limão siciliano
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- Pitada de sal grosso ou flor de sal
👉 Combinação refrescante e aromática, ótima como acompanhamento de proteínas.
💡 Dicas para crocância perfeita
- Corte fino e uniforme ajuda a assar por igual.
- Não sobrecarregue a Airfryer: o ar precisa circular bem.
- Deixe de molho antes de assar para eliminar o excesso de amido.
- Vire as batatas na metade do tempo para dourar por igual.
📚 Fontes e referências confiáveis
- SBAN – Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição: https://www.sban.org.br
- Revista Saúde Abril – Benefícios da batata doce: https://saude.abril.com.br
- Cozinha Técnica – Técnicas de preparo com Airfryer: https://www.cozinhatecnica.com
- Blog Panelinha – Rita Lobo: receitas com raízes e vegetais assados www.panelinha.com.br
- Nutritotal – Base de alimentos com índice glicêmico: https://www.nutritotal.com.br
✨ Conclusão
A batata doce crocante na Airfryer é uma receita simples, saudável e extremamente versátil. Com apenas alguns temperos e uma técnica correta, você transforma um ingrediente comum em um lanche delicioso ou acompanhamento sofisticado. Além disso, é uma excelente alternativa aos petiscos ultraprocessados — perfeita para quem quer comer bem e viver melhor.
Gostou dessa receita? Compartilhe com quem também ama a praticidade da Airfryer!
